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花青素類(lèi),根據pH不同而變色,pH<4.5酸性條件下 紅色,隨著(zhù)pH升高逐漸變?yōu)樽霞t、紫色、紫藍和藍色,酸性顯紅色時(shí)最為穩定
外觀(guān):隨pH變化
溶解性:水分散
應用:彩妝